Pivo - odamlarning kundalik dasturxonidagi keng tarqalgan ichimliklardan biri, hunarmand pivosi so'nggi yillarda juda mashhur, har kuni yolg'iz ichish, do'stlar yig'ilishi, kompaniya kechki ovqati, hamma uchun yana bir ijtimoiy sharobga aylandi, qo'l pivosi mazali, solod aromati boy, yumshoq, tepasida silliq ichish, barchamiz bilamizki, hunarmand pivo qo'lda ishlab chiqarilgan kam alkogolli yashil va sog'lom ichimlikdir, har bir tomchi yuqori talablarga ega, hech qanday qo'shimchalarsiz, tabiiy yumshoq ta'mga ega.
Kundalik hayotda pivoni qanday saqlashni bilasizmi? Pivoning haqiqiyligini qanday ajratish mumkin? Keyinchalik, men siz bilan bu muammo haqida gaplashaman.
Pivoni qanday saqlash kerak.
1. Pivoni salqin, past haroratli joyda saqlang (uni quyoshga ta'sir qilishni unutmang), bu pivodagi ko'pikni barqaror qiladi va agar u piyola ichiga quyilsa, ko'pik tezda yo'qoladi.
2. Pivoni chayqash kerak emas, chayqagandan keyin u pivodagi karbonat angidridning eruvchanligini pasaytiradi.
3. Pivoning sirtidagi kuchlanishga ta'sir qilmaslik, pivoning ko'pik miqdorini kamaytirish va ko'pikning yo'qolishini tezlashtirish uchun pivoni o'z ichiga olgan chashka toza bo'lishi kerak.
4. Yangi pivoni sotib olish, ichish, ochish va stakanga qo'yish kerak. Pivoni stakanga erta quymaslikka harakat qiling, chunki bu karbonat angidridning chiqib ketishiga imkon beradi. Pivoni oldinga va orqaga quymang, chunki pivo ichidagi gaz tezda tarqaladi va uning ta'miga ta'sir qiladi. Pivoni ochgandan so'ng bir necha daqiqadan so'ng, pivo shishasini toza kauchuk tiqin bilan yoping.
5. Yangi pivoda jonli xamirturushlar mavjud bo'lib, ular yuqori haroratning sokin sharoitida achish va yomonlashishi oson, shuning uchun pivoni 12 darajadan pastroq saqlash kerak va eng yaxshi harorat shamollatiladigan va soyali joyda taxminan o daraja. Bu pivo tarkibidagi ko'pik miqdorini maksimal darajada oshiradi.
6. Harorat juda past bo'lishi tavsiya etilmaydi, u uzoq vaqt davomida 1,5 darajadan past bo'ladi va u past haroratda saqlanadi, shuning uchun past haroratda uzoq vaqt davomida pivo muzlaydi va loyqa bo'ladi. vaqt, bu sharobning ta'mi va sifatiga ta'sir qiladi, shuningdek, pivoning ozuqaviy qiymatini kamaytiradi.
Haqiqiy pivoni soxtadan qanday ajratish mumkin?
Pivo sotib olayotganda va ichayotganda, birinchi navbatda, shishaning tashqi devori shishaning pastki qismidan 2 sm masofada joylashgan "B" belgisi va ishlab chiqaruvchining logotipi, ishlab chiqarilgan yili va boshqa logotiplarga e'tibor bering. Fizik va kimyoviy ko'rsatkichlarga qo'shimcha ravishda, u odatda uchta jihatdan baholanadi: ko'rish, hidlash va ta'mlash:
1. Qarang: sharobning rangiga qarang, oddiy ochiq rangli pivo ochiq sariq yoki oltin sariq, quyuq pivo qizil jigarrang yoki och jigarrang bo'lishi kerak; shaffoflikka qarang: suyuqlik shaffof va shaffof bo'lishi kerak, to'xtatilgan modda yoki cho'kma bo'lmasligi kerak; ko'pikka qarang: pivo stakanga AOK qilinadi, ko'pik tez ko'tarilishi kerak, ko'pikning balandligi stakanning uchdan bir qismini tashkil qilishi kerak, pivo harorati 8 ~ 15 daraja bo'lganda, ko'pik ichida yo'qolib ketmasligi kerak. 5 daqiqa, va ko'pik ham nozik va oq bo'lishi kerak, va sochilganidan keyin shisha devorida hali ham ko'pik izlari bor.
2. Hidi: faqat solod va hop xushbo'yligi yaxshi pivo, masalan, oltingugurt hidi va guruch ta'mi. Karamel, karton va qarish, shoshilinch ravishda ichmaslik kerak. Shisha ustidagi xushbo'y hidni sezing, burun orqali muloyimlik bilan nafas oling va aniq hop hidi, yangi, qarilik hidi va xom hop hidi bo'lishi kerak, quyuq pivo ham solod hidiga ega bo'lishi kerak.
3. Ta'm: Ta'mni tatib ko'ring, kirish joyi toza, xamirturush hidi yoki boshqa g'alati turli xil ta'mlar yo'q, ta'mi tetiklantiruvchi va yumshoq, achchiqlik tezda yo'qoladi, aniq siqilish yo'q va karbonat angidridni qo'zg'atadi.
Yuqorida kundalik hayotda pivoni saqlash usuli va haqiqiy va soxta pivo o'rtasidagi farq haqida, siz o'rgandingizmi?
